探析吃大閘蟹還有什么禁忌？
大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹，是很多人喜歡吃的美食。而秋季，特別是10-11月正是大閘蟹最好吃的時節。近期，有許多店鋪、超市也開始售賣大閘蟹了。大閘蟹雖然味道好，但是食用的時候也有許多禁忌，比如：許多人都知道的大閘蟹不能和柿子一起吃，因為柿中的鞣酸會讓蟹肉蛋白凝固，容易引起消化不良，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。其實，除了不能和柿子（濃茶同理）一起吃之外，我們食用大閘蟹的時候還有其他的禁忌，今天蟹公館大閘蟹小編和大家分享一下。
大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹，是很多人喜歡吃的美食。而秋季，特別是10-11月正是大閘蟹最好吃的時節。近期，有許多店鋪、超市也開始售賣大閘蟹了。大閘蟹雖然味道好，但是食用的時候也有許多禁忌，比如：許多人都知道的大閘蟹不能和柿子一起吃，因為柿中的鞣酸會讓蟹肉蛋白凝固，容易引起消化不良，導致嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。其實，除了不能和柿子（濃茶同理）一起吃之外，我們食用大閘蟹的時候還有其他的禁忌，今天蟹公館大閘蟹小編和大家分享一下。
最好不要喝冷飲、啤酒
大閘蟹本身是性寒的食物，如果吃大閘蟹的同時再喝冷飲的話，大家的胃可謂雪上加霜、寒上加寒。如果你平時腸胃就有小毛病，那么一邊吃蟹一邊喝冷飲，分分鐘就會拉肚子！啤酒也是一個道理，所以我們吃大餐的時候，如果有大閘蟹，還是要避免喝啤酒的。
不要吃寒性水果
吃大閘蟹的時候除了不可以同時吃杮之外，一些寒性水果最好也不要吃，比如：火龍果、山竹、苦瓜、西瓜等等，寒上加寒會導致脾胃受損，甚至誘發暈眩的反應。
不要過夜
自己烹制大閘蟹的時候最好依據大家的飯量來準備，盡量消滅干凈，因為大閘蟹中含有豐富的碳水化合物及蛋白質成分，在一定的溫度條件下很容易滋生細菌而腐爛變質。如果吃不完，最好放入冰箱存放延長保存時間。
有四個部分不要吃
一般來說，大閘蟹有四個部位不要吃，包括蟹腮、蟹腸、蟹胃以及蟹心，這些部位通常都比較臟，大家吃了可能會嘔吐。大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便 ；大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。
不可貪吃
大閘蟹固然好吃，但是這玩意的膽固醇偏高。一般來說，成年人每天食一只大閘蟹就差不多了，過量的話，很容易導致消化不良！
有一些人最好不要吃
一般的普通人最好不要貪吃，而有些人最好不要吃，比如：痛風的人、脾胃虛寒者、患癌的人、孕婦等等，吃大閘蟹會引發腹瀉；而濕疹以及過敏人士吃的話會加重過敏情況，傷口更可能會流膿。上述人士還是忍忍吧，少吃為妙！
標簽：大閘蟹
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